وقتی نظر افراد درباره سلیقه غذایی شان را بپرسید، اکثر پاسخ دهندگان می گویند خوردن غذای تازه برای آنها لذت بخش تر است. با این حساب، پرورش دادن سبزیجات در خانه بهترین راه برای در اختیار داشتن غذای تازه است، اما با توجه به سبک زندگی شهری امروزی، چنین آرزویی تقریبا محال است.