به گزارش بابل نوین، سازمان غذا و دارو، سمیره صباح اظهار کرد: عبارت ‘تازه’ و به تعبیری fresh از جمله اظهارات توصیفی رایج برحسب مواد غذایی به حساب می آید که به توصیف حالت یا فرآوری انجام شده روی مواد غذایی دلالت دارد و نوشتن این عبارت روی مواد غذایی، فقط زمانی امکانپذیر است که روی آن محصول، فرآیند حرارتی، انجماد یا هر شکلی از نگهداری ماده غذایی انجام نشده باشد.
وی تاکید کرد: از واژه ‘تازه’ نمی توان برای ‘بیان طعم فرآورده’ و’نام تجاری فرآورده’ استفاده کرد اما می توان آن را روی مواد غذایی تازه بسته بندی شده و افزودن واکس و پوشش ها با درجه غذایی براساس ضوابط و معیارهای موجود، بکار برد.
وی ادامه داد: بکارگیری محلول شستشوی کلر ملایم با اسید ملایم در حین تولید و پرتودهی ماده غذایی خام نیز از مواردی هستند که در آنها می توان از واژه ‘تازه’ استفاده کرد.
معاون اداره کل نظارت بر فرآورده های غذایی سازمان غذا و دارو در عین حال تصریح کرد: استاندارد ملی ایران به شماره ۶۶۲۹ که به موضوع ویژگی و آزمون های پنیر تازه می پردازند، پنیر تازه پاستوریزه را از این قاعده مستثنی کرده است. /ص

ایرنا